咖喱花卷

花开见佛

 咖喱花卷

用料：

小麦粉，酵母

玉米胚芽油 ，熟黑芝麻，素咖喱酱

步骤：

1、面粉250g+2、5g酵母搅拌均匀，加140g水揉成面团
2、醒发10分钟后把面团揉光滑，继续醒发至两倍大(手指在面团表面戳一个洞不回弹即可~
3、将醒好的面团放到案板上，擀成厚约4mm的长方形薄饼状
4、表面先刷一层油，再刷上你们爱吃的酱，我用的是咖喱酱，不黑暗还超好吃!
5、上下两边各往中间对折，再折叠成一长条，切成8cm宽的小条，静置10分钟
6、将每一小条中间用筷子/压一下，然后拉长，拧成麻花状，两头按压紧，醒发至体积明显变大
7、锅中倒20q油，下入卷子中小火煎至底部微黄，加100g水继续中小火焖煮至汁水收干，撒上芝麻即可

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）