浇汁豆腐丸子

花开见佛

 浇汁豆腐丸子

用料：

卤水老豆腐、胡萝卜、面粉、素蚝油、香油、花椒油、盐、白芝麻、水淀粉

步骤：

1、去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。
2、把豆腐放到一只大碗中，捣碎，再依次加入胡萝卜碎、盐、素蚝油、香油、花椒油进行调味。
3、接着，把面粉加进去，拌匀，用手抓揉成团，搓成丸子状，放在盘中。
4、把做好的丸子放到蒸锅中，用大火蒸7~8分钟后即可关火。
5、起锅倒入适量的清水，再加入适量素蚝油将其煮沸。
6、把蒸好的豆腐丸子放进去，让豆腐入味，待锅中的豆腐颜色变深，淋入水淀粉，进行勾芡。
7、将做好的丸子盛入盘中，表面可以撒上芝麻，点缀香菜碎，即可享用。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）